АЛКОГОЛИ

АЛКОГОЛИ, то же, что одноатомные спирты.


Смотреть больше слов в «Новом большом англо-русском словаре»

АЛКОГОЛИЗМ →← АЛКМЕОНИДЫ

Смотреть что такое АЛКОГОЛИ в других словарях:

АЛКОГОЛИ

см. также Спирты.

АЛКОГОЛИ

Алкоголи (или спирты, см.) — под этим названием известен целый класс органических соединений, которые по своим свойствам и способам происхождения сходны с обыкновенным, или <i>этильным</i>, алкоголем (см. это сл.). Все алкоголи заключают непременно углерод, водород и кислород; они реагируют нейтрально, но способны соединяться с кислотами, при чем выделяются элементы воды и образуются так называемые сложные эфиры, из которых, обратно, присоединением воды, снова могут быть получены спирты. Многие из алкоголей соединяются с едкими щелочами, при чем образуются <i>алкоголяты</i> и выделяется вода, другие дают такие же алкоголяты только при обработке их щелочными металлами, при чем выделяется свободный водород, и эта последняя реакция считается, в особенности для спиртов, характерной. Алкоголи рассматриваются как углеводороды, в которых один или несколько (но не более шести) паев водорода замещены гидроксилами, или, как чаще говорят, водяными остатками, откуда и название алкоголей: гидраты углеводородных радикалов. По числу водных остатков алкоголи подразделяются на одноатомные, двухатомные, 3-, 4-, 5 - и шестиатомные, из которых многие встречаются в изомерных формах. Изомерия простейших по составу и атомности алкоголей представляется одним из наиболее изученных отделов органической химии, и здесь мы приведем лишь случаи наиболее общие и важные: 1) <i>Одноатомные первичные алкоголи.</i> Общие свойства этой группы: а) при окислении превращаются сперва в <i>альдегиды</i> (см. это сл.), а затем в <i>одноосновные кислоты</i> с тем же содержанием углерода в частице, как и в окисляемом спирте; б) сложные эфиры первичных алкоголей и органических кислот являются наиболее прочными, чем для других изомеров, и предел образования их из смеси спирта и кислоты — наибольший. Наиболее известными и изученными из них являются алкоголи жирного ряда, строение которых может быть выведено из предельных углеводородов, если в них один пай водорода группы метила, СН <sub>3</sub>, заменить водным остатком (ОН); таким образом в каждом <i>первичном</i> алкоголе принимают присутствующей характерную для него группу [CH <sub>2</sub> (OH)], и общая формула их будет R-CH <sub>2</sub> (ОН). Простейшим членом этого ряда является метильный алкоголь СН <sub>3</sub> (ОН), в котором R = H; заменяя в нем один пай водорода метильной группы одноатомными остатками других углеводородов, мы получаем формулы других первичных алкоголей. Так, напр., если ограничимся предельным рядом, то замещением водорода в радикале СН <sub>3</sub> метилом же будем иметь — СН <sub>3</sub> [СН <sub>2</sub> (ОН)] — этильный алкоголь, этилом — C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>[CH<sub>2</sub>(OH] — пропильный алкоголь и т. д.; словом, этим путем мы придем к целому гомологическому ряду алкоголей, состав соседних членов которого всегда отличается друг от друга на СН <sub>2</sub>: Метильный а. CH <sub>4</sub> O или HCH <sub>2</sub>(OH). Этильный, или винный, а. C <sub>2</sub>H<sub>6</sub> O или CH <sub>3</sub>-CH<sub>2</sub>(OH). Пропильный а. С <sub>3</sub> Н <sub>8</sub> О или C <sub>2</sub>H<sub>5</sub>-CH<sub>2</sub> (ОН). Бутильный а. C <sub>4</sub>H<sub>10</sub> O или С <sub>3</sub> Н <sub>7</sub> -СН <sub>2</sub> (ОН). Амильный, или сивушный, a. C <sub>5</sub>H<sub>12</sub> O или С <sub>4</sub> Н <sub>9</sub> -СН <sub>2</sub> (ОН). Начиная с четвертого члена первичных алкоголей, с бутильного, является возможность многочисленных случаев изомерии, из коих многие хорошо известны на самом деле; так, напр., мы знаем два первичных бутильных алкоголя, из которых один имеет строение СН <sub>3</sub> -СН <sub>2</sub> -СН <sub>2</sub> [СН <sub>2</sub> (ОН)] и называется <i>нормальным</i> бутильным а., а другой построен СН(СН <sub>3</sub>)<sub>2</sub> [СН <sub>3</sub> (ОН)] и зовется <i>изобутильным</i> а. — Кроме предельных первичных а., в которых группа [CH <sub>2</sub> (ОН)] соединена с остатками общей формулы C <sub>n</sub>H<sub>2n+1</sub>, известны также и непредельные, т. е. содержащие остатки углеводородов непредельных жирных и ароматических ал. Укажем на непредельный аллильный алкоголь С <sub>2</sub> Н <sub>3</sub> [СН <sub>2</sub> (ОН)] и на бензильный С <sub>6</sub> Н <sub>5</sub>[CH<sub>2</sub> (ОН)], из которых первый стоит к акролеину и акриловой кислоте, а второй — к маслу горьких миндалей и бензойной кислой в таком же отношении, в каком обыкновенный спирт — к альдегиду и уксусной кислоте. 2) <i>Одноатомные вторичные алкоголи</i> имеют следующее общее им свойство: при действии окисляющих веществ они превращаются в <i>кетоны</i>, которые при дальнейшем окислении распадаются на кислоты с меньшим содержанием углерода в каждой, чем в исходном спирте. Строение их может быть рассматриваемо происходящим из метильного спирта СН <sub>3</sub> (ОН) таким образом, что два водорода метильной группы замещаются какими-либо одноатомными углеводородными радикалами. Остаточная группа [СН(ОН)] является характерной для всех вторич. а., общая формула которых будет Простейшим членом этой группы будет алкоголь с тремя атомами углерода, изомерный первичн. пропильному ал. (СН <sub>3</sub>)<sub>2</sub> [СН(ОН)], называемый вторичным пропиленным, или <i>изопропильным</i>,алкоголем; ближайшим гомологом его является вторичный бутильный спирт, имеющий строение 3) <i>Одноатомные третичные алкоголи</i> при действии окисляющих веществ прямо распадаются на продукты с меньшим содержанием углерода в частице; с органич. кислотами образуют сложные эфиры, но предел образования их очень мал, самые эфиры малопрочны и уже от нагревания легко распадаются на кислоты и непредельные углеводороды. Строение их по отношению к метильному спирту может быть представлено так, что все три атома водорода метильной группы замещаются тремя одноатомными углеводородными радикалами и общая их формула будет R <sub>3</sub> C(ОН), где R.-ы могут быть одинаковы или различны. Начальный член ряда содержит четыре атома углерода, т. е. изомерен с бутильными алкоголями: (СН <sub>3</sub>)<sub>3 </sub> С(ОН); гомолог его, третичный амильный алкоголь, имеет строение Кроме приведенных примеров <i>предельных</i> вторичных и третичных алкоголей, следует указать еще и на непредельные, т. е. в которых радикалы R суть остатки углеводородов непредельных жирных или ароматических: (C <sub>3</sub>H<sub>5</sub>)<sub>2</sub> СН(ОН) — вторичный непредельный алкоголь (С <sub>6</sub> Н <sub>5</sub>)<sub>2</sub> СН(ОН) и (C <sub>6</sub>H<sub>5</sub>)<sub>3</sub> СН(ОН) — вторичный и третичный ароматические алкоголи. Рациональная номенклатура одноатомных алкоголей исходит из названия простейшего спирта, метильного, называемого также <i>карбинолом</i>, с прибавкою к нему названий заменяющих радикалов; т. обр., этильный спирт зовется <i> метилкарбинолом</i>, изопропиловый — <i>диметилкарбинолом</i>, третичнобутильный — <i> триметилкарбинолом</i>, третичноамиловый — <i>диметилэтилкарбинолом</i> и т. д. К третичным ароматическим алкоголям относят иногда особый класс органических гидратов, в которых водный остаток примыкает к негидрогенизированному атому углерода, т. е. они содержат, как и третичные, группу С(ОН), но с тою разницею, что в них пригидроксильный атом углерода соединяется только с двумя другими углеродными атомами, а не с тремя, как в третичных спиртах. Такие гидраты имеют многие особенности, приближающие их к кислотам, зовутся <i>фенолами,</i> и простейший из ныне известных имеет состав C <sub>6</sub>H<sub>5</sub>(OH) — собственно фенол, или карболовая кислота. <i> Двухатомные алкоголи,</i> или <i>гликоли,</i> являются двугидратами двухатомных углеводородных радикалов и, подобно гидратам двухатомных металлов, содержат в своем составе всегда два водных остатка. Простейшим членом этих соединений является этиленгликоль Характеристикой этих алкоголей является более сложное окисление; так, этиленгликоль может дать при окислении и двухатомную одноосновную кислоту, гликоловую или альдегиды и или, наконец, двухосновную щавелевую кислоту Более сложные гликоли, в которых гидроксилы находятся в ином положении, вторичном или третичном, окисляются иначе. Из непредельных двухатомных алкогольных гидратов укажем на двухатомные фенолы; напр. гидрохинон C <sub>6</sub>H<sub>4</sub>(OH)<sub>2</sub>. <i> Трехатомные алкоголи</i> изучены менее предыдущих, и между ними укажем на предельный <i>глицерин</i>, всем знакомый и очень распространенный в природе в виде его сложных эфиров, называемых обыкновенно глицеридами, или <i>жирами</i>. Глицерин по своему составу представляет радикал C <sub>3</sub>H<sub>5 </sub> (глицерин) соединенный с тремя гидроксилами: С <sub>3</sub> Н <sub>5</sub> (ОН) <sub>3</sub>. Между ароматическими трехатомными гидратами наиболее известен C <sub>6</sub>H<sub>3</sub>(OH)<sub>3</sub> — пирогаллол, или пирогалловая кислота. <i> Многоатомные алкоголи</i> лишь в самое последнее время стали исследоваться, хотя многие из них известны давно и найдены по преимуществу в соках различных растений; укажем для примера на четырехатомный <i>эритрит</i> С <sub>4</sub> Н <sub>6</sub> (ОН) <sub>4</sub> и шестиатомный <i>маннит</i> C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>(OH)<sub>6</sub>. Алкоголи эти по своему характеру приближаются к сахаристым веществам.<br><br><br>... смотреть

АЛКОГОЛИ

корень - АЛКОГОЛ; окончание - И; Основа слова: АЛКОГОЛВычисленный способ образования слова: Бессуфиксальный или другой∩ - АЛКОГОЛ; ⏰ - И; Слово Алкогол... смотреть

АЛКОГОЛИ

(арабск, al-kohl тонкий сурьмяный порошок; позднее — нечто тончайшее, неосязаемое; син. спирты одноатомные)производные предельных и непредельных углево... смотреть

АЛКОГОЛИ

алкоголи (арабск, al-kohl тонкий сурьмяный порошок; позднее — нечто тончайшее, неосязаемое; син. спирты одноатомные) — производные предельных и непредельных углеводородов, содержащие в молекуле одну гидроксильную группу; А. широко применяются в медицине, гл. обр. в качестве растворителей и дезинфицирующих средств. <br><br><br>... смотреть

АЛКОГОЛИ

(арабск, al-kohl тонкий сурьмяный порошок; позднее нечто тончайшее, неосязаемое; син. спирты одноатомные) - производные предельных и непредельных углеводородов, содержащие в молекуле одну гидроксильную группу; А. широко применяются в медицине, гл. обр. в качестве растворителей и дезинфицирующих средств.... смотреть

АЛКОГОЛИ

АЛКОГОЛИ, то же, что одноатомные спирты.

АЛКОГОЛИ

АЛКОГОЛИ , то же, что одноатомные спирты.

АЛКОГОЛИ

АЛКОГОЛИ, то же, что одноатомные спирты.

АЛКОГОЛИ

то же, что спирты.

АЛКОГОЛИ

см. Спирты.

АЛКОГОЛИ

алкаголі, спірты

T: 140